Grissini con maio all’acqua e mazzancolle

Ingredienti:

• grissini
• 10 code di gambero sgusciate
• erba cipollina
• 1 limone
• 2 uova sode
• 3 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• sale
• pepe
• olio evo

Procedimento:

1. Per prima cosa dovete cuocere le uova sode: mettetele in un pentolino e copritele di acqua fredda, portate a bollore e contate 9 minuti, scolate fate raffreddare, e pelatele.
2. In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio evo, spadellate le code di gambero con l’erba cipollina tagliata fine, salando e pepando, poi spolveratele con zest di limone.
3. In un bicchiere del mixer inserite le uova, l’acqua, l’aceto ed una presa di sale, ed uno spruzzo di limone, frullate il tutto.
4. Decorate i grissini con la maionese e sopra mettete i gamberi.